Шашлык, свинина, рецепты, фото
 

Попросил отца сделать свинину в томатном соке, как делал курятину последние разы.
До этого он делал или в винном уксусе, или в вине, от такого шашлыка я сильно подустал.
В соке получилось просто супер ! Соотношение тоже 8\2 - сок\вода.
Соль, перец, помидорки, лук.
Далее я жарил порядка 30 минут, фото прилагаем, ОЧЕНЬ вкусно и запах мяса, а не вина или уксуса.
Фото с нокии ночью, цвета испахабило.
На фото они синиие до и подгоревшие после, в реалии все по другому :)

А вот и мой новый шашлык, ведь скоро конец поста

Беза, это не только шашлычек, это еще и свеженький супчик, ушки, хвостик, сальце с лучком ... ай, яй, яй вкусняшка!

Постараюсь выложить фотосессию

Беза, Когда приезжать на свежину?

bozya 2008, Она реально за 120 км у тещи, но базар рядом, а все знают - нормальных людей я всегда рад видеть у себя. Так что милости прошу.

Беза, А теща не в сторону Кривого Рога живет? Спасибо за приглашение!

У нас рецепт прост, особенно для ЗИМЫ!
Мы с тестем шашлык накрываем мокрой бумагой, на рисунке к сожалению не засняли. Мясо получается сочным, для тех кто не любит уголёк.
А ещё лук разрезаем не кольцами а на четвертинки, так он лучще нанизывается и не обгорает. ;)

Куда смотрят модераторы!:mad: Пост на дворе! Закройте тему до Пасхи! Не издевайтесь над людьми!:D

kolya_spb, расскажи по подробней, про лучек четвертью и бумагу влажную ?

Офф. как там мой капельный полив :)

abez, офф, капельный всё в силе, зимой не получилось вырваться к вам на юга, а вот на пасху попробую, не хочу загадывать, может работа притормозить.
По поводу шашлыка такой расклад. Лук режем на четыре дольки и разделяем на лепестки, маринуем с мясом (маринад у каждого свой, у нас по простому заливаем кефиром плюс специи на пару часов) нанизываем поочерёдно мясо-лук поплотнее, и вот лук на шампур нанизываем целым лепестком, при этом он не крутится и не пригорает. После того как мясо уже со всех сторон прихватилось накрываем плотной мокрой бумагой (не газетой! шото типа ватмана) переодически после переворачивания шампуров, подсохшую бумагу опять смачиваем и повторно накрываем, обычно это длится последние 10-15 минут. Это для любителей сочного мяса и лука.:)

kolya_spb, ага, т.е. получается типа пароварки :)

Нет, 10 км от России

Ну, замочил килограмчик в томате с лепестками лука, завтра попробуем вечерком под бумагой сделать :o

Садюги...:p:p:p:p

Тут у людей зима недецкая, што на улицу собаку даж не выгонеш.
А они тут про шашлыки...

Ну что ты так. Если у тебя в доме есть камин то и выходить никуда не надо. Разве что за дровами....

alexusaty, нет, мы на улице под навесиком.

Я в курятнике живу. В смысле квартира. :(

А что так ?

Я тоже. Но камин - это такая тайная мечта. Когда-нить реализую обязательно. Просто у мну товарисчь на даче живет. Там ему газ вот уже с полгода проводят. А живет он там уже два года. Так чтоб не мерзнуть выложил в единственной комнате камин. Суперская штука. Печеную картошку едят каждый день. Почти любое мясо жарят не на сковородке, а на огне....