А вот такой шашлык был соображен на Пасху 4 апреля. Место: Мангуп Кале - Сердце Крымских гор.
А еще заехали на водопад "Козырек" (последнее фото)

alexusaty, А места то какие....Завидую белой завистью...:)

Бусовод, приезжай в гости. Как будешь у мамы. 300 верст не крюк.

alexusaty, Да уже подумывал об этом.Да и семейство не мешало бы по Крымским горам покатать...:)

Приезжайте, будем очень рады!

alexusaty, Спасибо!

Джур-Джур классный водопад!

Не Джур-Джур это совсем в другом месте. Это на ангарском перевале. А Козырек в селе Перевальном возле Севастополя. Кстати совсем недавно он Козырьком реально быть перестал - карстовый нарост в месте падения воды, выросший почти до метра, под своей тяжестью обрушился. Теперь осталось только название.
А до Джур-Джура мне километров 150 пилить в один конец. Ближе его есть Учан Су - это недалеко от Ялтинского зоопарка и поляны сказок.
Это я и Sernet на водопаде Учан Су

alexusaty, А что это Серега за имя себе придумал, даже произносить как-то неудобно.

Дословно - аббревиатура от Сергей Нетяга ("фамилие у него такое" (С) кот Матроскин)

alexusaty, Может лучше все таки Netser?:)

Вот он на маёвку приедет у него и спросишь сам. А вообще этому нику уже довольно много лет...

Не помню точно где, но Дима Abez кажется выкладывал фотку спецательного девайса для раздувания углей в мангале. Хочу сказать что и я подобный девайс прикупил. Называется дословно - Лопатка вiяло "Фу-Фу". На Рождество сей девайс прошел ходовые испытания и признан весьма полезным в эксплуатации.

alexusaty, а на голове спец. шляпа ? :)

http://rutor.org/torrent/43496/shash...sstvo-2008-chm
Скачал себе эту инструкцию:) На выходных попробую что нибудь замутить.:)

Стас, спасибо, скачал тоже почитаю.

Ну рецептов много!!!!
В любой традиционной абхазской пацхе (кухне, расположенной во дворе) в центре стоит двойной очаг. Над одной частью – котел с водой, рядом можно поставить кастрюлю с абыстой-мамалыгой. Над второй частью висит железное закопченное кольцо с крючьями, на них подвешивают куски предварительно просоленного мяса и коптят прямо над огнем. Стоит рядом с очагом человек и беспрерывно вращает кольцо два-три часа, изредка приходит смена. Там же, выше, висящая на цепях решетка. На ней метрах в двух с половиной от языков пламени лежат круги сыра, постепенно приобретая коричнево-золотистую корочку. Выше всех коптится растянутый на скрещенных палочках телячий сычуг, без него не будет в доме свежего сыра. С самой решетки свисают куриные тушки, они получаются холодного копчения, а мясо – горячего.

Dimas Super-Klass, Это очень интересно,но с нашими реалями,человека-повара или шашлычника(мангальщика)тяжело найти.Мясо в той же Абхазии живет и растет под ногами.Нам бы рецепт чтоб на бетоне мясо получилось.....
У нас в моду ,уж как два года, тандыр вошел.Мастера по мангалам "скулят".А в "Эпицентрах"готовые на разные возможности сть.Души там только нет мастеров...

Пообычному
 

Ну тогда пообычному костьор роспалите и так далее))))А лучше можна сделать УХУ:)

да все это мы проходили до тебя, ты удиви нас чем-нибудь.