В бочке происходит все немного по другому, чем в банке с корой. Бочка дышит. Крепость в бочке немного теряется . Это -класика ! Ещё вот поделюсь рецептиком, жена "принесла " с работы : на 3 литра самогона 50% 5.. 6 порезаных лимонов , 5..6 столовых ложек сахара. Размешать и настаивать 3..4 недели, периодически взбалтывая. Я выдержал только 2 недели - не смог удержаться
. Блин, дуже вкусне ! По крепости вышло в итоге 40..45%.